秦皇島氮氣的用途很多，食品包裝中氮氣的使用與我們接觸的時間很長。食物變質主要是食物與空氣中的氧氣發生反應引起的，而工業氣體中的氮氣可以很好地阻斷食物與氧氣的接觸，延長食物的儲存時間。接下來小編將介紹秦皇島氮氣在食品包裝中的作用。

　　一、秦皇島氮氣在食品包裝中的作用

　　1.保存:秦皇島氮氣作為理想的惰性氣體，在食品包裝中既不能與食品發生反應，也不能被食品吸收。它對食品的色、香、味等品質沒有影響，但能很好地防止細菌、酵母菌、霉菌的增殖繁殖，防止此類微生物對食品的有害作用可能導致的腐敗變質，有效防止食品中油脂酸敗、維生素C氧化分解、原有色澤氧化變化，從而大大延長各種易腐食品的儲存和保鮮期，達到保鮮的效果。它在食品包裝中的作用主要是降低包裝中的氧氣含量，較大限度地抑制細菌等微生物的繁殖，減緩食品的氧化、變質和腐敗。發揮食品保險作用。比如普通豬肉用秦皇島氮氣包裝，3-7℃保存，保存十幾天會很新鮮，不會有異味，甚至不會有霉菌或其他繁殖菌落。但如果直接與相同溫度的空氣接觸存放，兩天后會有難聞的氣味。

　　2.防摔:對食品包裝進行氣體填充，可以更好地防止食品被擠壓壓碎或粘成團，在出廠時可以更好地保持食品的形狀和口感。目前，傳統的真空包裝被充氮包裝所取代，被廣泛應用于膨化食品中。

　　二、食品用秦皇島氮氣的要求

　　食品用秦皇島氮氣的純度和質量要求需要達到純氮水平，也就是安全技術，即秦皇島氮氣要通過膜分離或變壓吸附從壓縮空氣中分離出來，純度可以達到99.9%以上。并且需要經過殺菌、除塵、除水等工藝處理，以滿足不同行業的特殊需求，這與藥品包裝對氮氣純度的要求是一樣的。食品級氮和工業級氮都是氮，但純度要求不同。工業級氮不能用作食品包裝和加工的食品級氮。